«Когда хочется любить себя через еду». Редакция Flacon делится личными рецептами comfort food
В TikTok гуляет очередной тренд о еде. Пользователи со всего мира выкладывают видео о простой и вкусной пище, которая дарит им ощущение комфорта и часто ассоциируется с детством.
Наша редакция решила не отставать. Делимся рецептами, которые скрасят ваши зимние будни (наши уже скрасили).
Леся, дизайнер отдела спецпроектов
Мое любимое блюдо — кускус с овощами. Это очень быстро и понятно. Не нужно вырывать себя из лежания под одеялом на несколько часов ради готовки.
На это блюдо у меня уходит 10 минут. Заливаю крупу кипятком в пропорции 1:2 в стакане и оставляю на 5 минут. Пока жду, режу овощи, какие найдутся дома. Чаще всего это авокадо и помидор. Еще можно добавить огурцы, фасоль (любая, чтобы было сытнее) и зелень.
Солю, перчу (я люблю поострее), добавляю немного растительного масла и настоявшийся кускус. Все хорошенько перемешиваю — и готово! Люблю кускус за то, что его можно сочетать, кажется, вообще с любыми продуктами. Результат всегда получается отличным.
Настя, контент-мейкер
Моя комфортная еда для любой непонятной ситуации — супчик. Готовить полноценный борщ или щи все-таки долго, поэтому я делаю либо домашний рамен, либо овощной суп из всего, что есть под рукой.
В рецепте последнего нет никаких секретов: готовый куриный бульон нужно разогреть, добавить немного моркови и картошки, а за пару минут до готовности забросить замороженную брокколи и зеленый горошек. Если добавить яичко (я люблю пашот) и курицу — еда богов! Процесс занимает минут 15 вместе с нарезкой и подготовкой всего-всего.
Но если хотите по-настоящему имбовый прием пищи, то рекомендую обзавестись кусочком хрустящего хлеба или булки. Мои фавориты — замороженные французские булочки из «Метро», которые нужно самостоятельно выпечь в духовке, и тартин из «Самоката».
Стася, приглашенный главный редактор
Зимой, когда все надоело, я готовлю суп из бобов и чечевицы по чилийскому рецепту, который переиначила под себя. Беру обычную сухую фасоль, белую и красную, зеленую чечевицу, все смешиваю и варю 2 часа. Затем кидаю красную чечевицу — ее лучше добавлять попозже, потому что она быстрее разваривается. Туда же обжаренный лук с морковкой и фрикадельки из фарша индейки. Солю, варю еще минут 40. Добавляю чайную ложку куркумы и замороженный зеленый горошек, он готов через 3 минуты после закипания. Суп получается очень ароматным, сытным, после него положен покой и обнимашки.
Тата, бьюти-редактор
В детстве бабушка часто готовила печеные яблоки с медом. Для меня это было самым изысканным блюдом. Сейчас, когда я болею или нужно создать какую-то уютную для себя атмосферу, повторяю этот рецепт.
Все очень просто: нужно вырезать у яблок сердцевину, внутрь положить небольшой кусок сливочного масла и корицу и отправить в разогретую до 200 °С духовку на 30 минут. Печеные фрукты полить сверху медом. Можно также добавить орехи. На мой взгляд, вкуснее блюда в мире пока не придумали.
Саша, бьюти-редактор
Сырники — моя любимая еда на случай, если нет настроения заморачиваться, но при этом хочется вкусно поесть.
Нам понадобится пачка творога (желательно достаточно сухого), 1 яйцо, 3 столовые ложки муки, щепотка соли и 2 ложки сахара. Сначала смешиваем яйцо, сахар, соль. Добавляем все это в творог и тщательно перемешиваем. Далее делаем несколько сплюснутых шариков, обваливаем их в муке и выкладываем на сковородку. Обжариваем с двух сторон. И все готово!
Фото: личные архивы