Овощи и яйца омолаживают! Биохимик разработала диету-антиэйдж
Биохимик Института функциональной медицины в Вашингтоне Кара Фицджеральд провела эксперимент: участники группы на протяжении восьми недель каждый день питались зеленью, брокколи, овощами, яйцами и ягодами, отказались от алкоголя, соленой и сладкой еды. После двухмесячной диеты Фицджеральд измерила результаты с помощью эпигенетических часов Хорвата, которые определяют возраст тканей, клеток и органов. Благодаря диете участники не только остановили старение, но и стали моложе на 3,23 года.
Кара рассказала, какие продукты нужно включить в рацион в первую очередь, если хотите ощутить омолаживающий эффект. «Капуста, шпинат и мангольд превосходны. Они содержат много фолиевой кислоты, отвечающей за рост клеток и сохранение целостности ДНК», — говорит Фицджеральд.
А вот айсберг и другие листья салата подобного результата не дадут — у них не хватает нужного количества питательных веществ. «Грибы всех сортов содержат витамины, которые предотвращают биологическое старение. Куркумин тоже является одной из добавок, которая помогает организму обратить старение вспять», — добавляет Фицджеральд.
Еще один интересный вывод исследователя: омолаживающая диета должна включать помидоры. Красные овощи — источник лютеина и антиоксидантного каротиноида, который снижает биологический возраст.
Другие продукты с омолаживающим действием — яйца. «Это лучший источник холина. Организму трудно его вырабатывать, поэтому включение яиц в рацион необходимо для поддержания хорошего функционирования ваших клеток и ДНК», — объясняет доктор Фицджеральд.
Брокколи и цветная капуста также входят в список, но, помимо омоложения, они способны предотвратить развитие раковых клеток. Свеклу тоже нужно добавить в рацион — она улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы. Кстати, для усиления эффекта ее следует есть каждый день вместе с ботвой.
Из приправ лучше выбрать розмарин и чеснок. Розмариновая кислота — мощный антиоксидант для всего организма, а чеснок — важный компонент для здорового кишечника. Еще не забудьте про семена тыквы, кунжута и подсолнечника! Правда, для омолаживающего эффекта нужно съедать четыре столовые ложки семян в день.
На десерт — яблоки и ягоды, гранаты и мандарины. «Яблоки — прекрасное дополнение к рациону, но есть их нужно с кожицей. Она содержит кверцетин, который омолаживает организм. Клубника, малина, ежевика или любые другие ягоды тоже хороши, поэтому съедайте ежедневно хотя бы горсть. Они невероятно полезны с точки зрения питательных веществ и растительных соединений, которыми обеспечивают наш организм», — говорит доктор.
Что касается напитков, Кара советует ежедневно выпивать две чашки зеленого чая — например, молочного улуна (речь идет о листовом чае, а не о пакетированном). И самое главное — избегайте сахара (он ускоряет процессы старения), соленых продуктов и алкоголя. С последним пунктом можно сделать поблажку — редкий бокал красного вина не повредит. Кара также советует отказаться от молочных продуктов, сократить количество бобовых и зерновых.
Эффект омолаживающей диеты будет заметен при правильном режиме. По словам биохимика, питаться следует с семи утра до семи вечера.
Фото: Pexels