Японская диета

  1. Тело
Японская диета
Японская диета

Как выглядит система питания жителей Японии и чем она хороша, читайте прямо сейчас.

Что такое японская диета

Японцы очень удивились бы, а, может, еще и посмеялись, узнав, что традиционный для их страны способ питания назовут диетой. Нет, для фигуры польза, конечно, будет, как и для здоровья. Но то, что жители Японии считают нормальным ежедневным рационом, диетой, строго говоря, не является.

Начнем издалека. Есть у японцев такое понятие – икигай. Оно означает жизнь в гармонии с собой и окружающим миром, а если подробнее, икигай включает такие вещи:

  • тренировка мозга, и тут, например, подойдут шахматы;
  • физическая активность;
  • снижение уровня стресса (у японцев это растяжка, дыхательная гимнастика, принятие ванны, прослушивание музыки);
  • социализация – встречи с друзьями и посещение кружков по интересам;
  • и да, питание тоже играет важную роль, причем не только собственно продукты, но и процесс принятия пищи.

На последнем пункте остановимся подробнее.

Какие продукты входят в японскую диету

Главные в ежедневном рационе японцев – рис, рыба и овощи. В Японии исторически сложилось так, что жители едят мало мяса и молочных продуктов, – их заменяет соевый творог (сыр) тофу. Фрукты и сладости – тоже не самая любимая японская еда, даже десерты там умудряются сделать несладкими и часто в числе десертных ингредиентов присутствуют овощи.

· Рыба

О классных качествах рыбы, пожалуй, все уже сказано. Коротко напомним: морская рыба богата фосфором и йодом, а жирные сорта рыбы – источник полиненасыщенных кислот Омега. «Рыбные дни» положительно влияют на состояние костной и сердечно-сосудистой систем, улучшают функции мозга.

Если напуганы интернет-страшилками о том, что в рыбе присутствует ртуть – не пугайтесь. Ртуть в ней действительно есть, но ее содержание не превышает одобренного FDA (Управление по надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств США) количества в 0,25 частей на миллион.

источник carlfritzberg

Два исключения – рыба-меч с концентрацией 1,0 частей на млн и свежий тунец с концентрацией 0,30 частиц на млн (по данным, приведенным в книге «Здоровое питание» Томаса Сварни).

· Рис

Основа японских блюд – бурый (коричневый) и белый рис. Много лет назад японцы заметили, что представители высших слоев общества, потреблявшие в основном дорогой шлифованный белый рис, страдали заболеванием бери-бери – с такими симптомами, как боли в мышцах, проблемы с ЖКТ, раздражительность, упадок сил.

А вот крестьяне, которые довольствовались необработанным бурым рисом, подобных проблем не знали. Дело в том, что бурый рис содержит большое количество витаминов группы В (в частности, витамин В1, или тиамин), белка, клетчатки, минералов.

источник kdotclee

Бурый рис помогает сохранить здоровье нервной системы, улучшить работу сосудов и сердца, снизить холестерин.

· Тофу

Этот продукт получают из соевых бобов, он нейтрален на вкус, но очень полезен благодаря содержанию витамином А, В, Е и фолиевой кислоты. В Японию тофу попал из Китая около полутора тысяч лет назад, и сейчас его используют в приготовлении разнообразных блюд. Тофу пригодится тем, кто страдает непереносимостью лактозы.

· Маття (матча)

Ярко-зеленый чай в порошке не просто так стал суперпопулярным за пределами Японии. Сейчас по всему миру на основе маття готовят чай, раф, латте – кучу всяких вкусных и красивых напитков. И не только напитков: маття используется в приготовлении мороженого и пирожных макарун.

Также в Японии популярен напиток из зеленого чая и цветов жасмина: оба ингредиента –  мощные антиоксиданты.

Полезные свойства зеленого чая: снижает уровень сахара в крови, улучшает кровообращение, борется с окислительным стрессом.

Правила японской диеты

Главный принцип полезного питания сформулировали жители японского острова Окинава, который прославился рекордным числом долгожителей. «Ешь, пока ты голоден», – говорят они. Это значит, что из-за стола надо вставать сытым на 80%, не более.

Не зря японцы подают блюда на небольших тарелках, а едят палочками – неплохая привычка для тех, кто хочет научиться контролировать размер порций.

Чем полезна японская диета

Вообще, ответ на этот вопрос уместился бы в одну фразу: в Японии максимальная продолжительность жизни и больше всего людей, отметивших 100-й день рождения. Но если и этого недостаточно, вот еще несколько фактов, доказывающих пользу японского питания.

  • В Японии низкий уровень болезней сердца.
  • Случаи деменции у населения встречаются реже, чем в других странах.
  • У японок позже наступает менопауза.
  • Японцы встречают преклонный возраст в лучшем состоянии здоровья, чем их европейские сверстники.

Комментарии:
Сообщение будет отправлено
после авторизации
    Будьте первыми в обсуждении
    Вам будет интересноВам будет интересноВам будет интересноВам будет интересноВам будет интересно