Японская диета для тех, кто уже все перепробовал

  1. Тело
Японская диета для тех, кто уже все перепробовал
Японская диета для тех, кто уже все перепробовал

Как выглядит система питания жителей Японии и чем она хороша, читайте прямо сейчас.

Что такое японская диета

Японцы очень удивились бы, а, может, еще и посмеялись, узнав, что традиционный для их страны способ питания назовут диетой. Нет, для фигуры польза, конечно, будет, как и для здоровья. Но то, что жители Японии считают нормальным ежедневным рационом, диетой, строго говоря, не является.

Начнем издалека. Есть у японцев такое понятие – икигай. Оно означает жизнь в гармонии с собой и окружающим миром, а если подробнее, икигай включает такие вещи:

  • тренировка мозга, и тут, например, подойдут шахматы;
  • физическая активность;
  • снижение уровня стресса (у японцев это растяжка, дыхательная гимнастика, принятие ванны, прослушивание музыки);
  • социализация – встречи с друзьями и посещение кружков по интересам;
  • и да, питание тоже играет важную роль, причем не только собственно продукты, но и процесс принятия пищи.

На последнем пункте остановимся подробнее.

Какие продукты входят в японскую диету

Главные в ежедневном рационе японцев – рис, рыба и овощи. В Японии исторически сложилось так, что жители едят мало мяса и молочных продуктов, – их заменяет соевый творог (сыр) тофу. Фрукты и сладости – тоже не самая любимая японская еда, даже десерты там умудряются сделать несладкими и часто в числе десертных ингредиентов присутствуют овощи.

  • Рыба

О классных качествах рыбы, пожалуй, все уже сказано. Коротко напомним: морская рыба богата фосфором и йодом, а жирные сорта рыбы – источник полиненасыщенных кислот Омега. «Рыбные дни» положительно влияют на состояние костной и сердечно-сосудистой систем, улучшают функции мозга.

Если напуганы интернет-страшилками о том, что в рыбе присутствует ртуть – не пугайтесь. Ртуть в ней действительно есть, но ее содержание не превышает одобренного FDA (Управление по надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств США) количества в 0,25 частей на миллион.

Два исключения – рыба-меч с концентрацией 1,0 частей на млн и свежий тунец с концентрацией 0,30 частиц на млн (по данным, приведенным в книге «Здоровое питание» Томаса Сварни).

  • Рис

Основа японских блюд – бурый (коричневый) и белый рис. Много лет назад японцы заметили, что представители высших слоев общества, потреблявшие в основном дорогой шлифованный белый рис, страдали заболеванием бери-бери – с такими симптомами, как боли в мышцах, проблемы с ЖКТ, раздражительность, упадок сил.

А вот крестьяне, которые довольствовались необработанным бурым рисом, подобных проблем не знали. Дело в том, что бурый рис содержит большое количество витаминов группы В (в частности, витамин В1, или тиамин), белка, клетчатки, минералов.

Бурый рис помогает сохранить здоровье нервной системы, улучшить работу сосудов и сердца, снизить холестерин.

  • Тофу

Этот продукт получают из соевых бобов, он нейтрален на вкус, но очень полезен благодаря содержанию витамином А, В, Е и фолиевой кислоты. В Японию тофу попал из Китая около полутора тысяч лет назад, и сейчас его используют в приготовлении разнообразных блюд. Тофу пригодится тем, кто страдает непереносимостью лактозы.

  • Маття (матча)

Ярко-зеленый чай в порошке не просто так стал суперпопулярным за пределами Японии. Сейчас по всему миру на основе маття готовят чай, раф, латте – кучу всяких вкусных и красивых напитков. И не только напитков: маття используется в приготовлении мороженого и пирожных макарун.

Также в Японии популярен напиток из зеленого чая и цветов жасмина: оба ингредиента –  мощные антиоксиданты.

Полезные свойства зеленого чая: снижает уровень сахара в крови, улучшает кровообращение, борется с окислительным стрессом.

Правила японской диеты

Главный принцип полезного питания сформулировали жители японского острова Окинава, который прославился рекордным числом долгожителей. «Ешь, пока ты голоден», – говорят они. Это значит, что из-за стола надо вставать сытым на 80%, не более.

Не зря японцы подают блюда на небольших тарелках, а едят палочками – неплохая привычка для тех, кто хочет научиться контролировать размер порций.

Чем полезна японская диета

Вообще, ответ на этот вопрос уместился бы в одну фразу: в Японии максимальная продолжительность жизни и больше всего людей, отметивших 100-й день рождения. Но если и этого недостаточно, вот еще несколько фактов, доказывающих пользу японского питания.

  • В Японии низкий уровень болезней сердца.
  • Случаи деменции у населения встречаются реже, чем в других странах.
  • У японок позже наступает менопауза.
  • Японцы встречают преклонный возраст в лучшем состоянии здоровья, чем их европейские сверстники.

Комментарии:
Сообщение будет отправлено
после авторизации
    Будьте первыми в обсуждении
    Подробнее Японская диета для тех, кто уже все перепробовал
    Вам будет интересноВам будет интересноВам будет интересноВам будет интересноВам будет интересно