17 мая 2021
Отложите таблетку: почему вам не нужны «летние» витамины
Шок: на самом деле все это время мы неправильно принимали витамины! Рассказывает Марина Савкина, ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.
17 мая 2021
6 мин

Главный в России миф о витаминах, что они всем нужны.

У нас все уверены, что весной и зимой возникает гиповитаминоз и обязательно нужно принимать витаминные комплексы. Это не так. Другой часто встречающийся миф, что при ОРВИ нужно принять «ударную дозу» витамина С. Исследования не показали, что большие дозы «аскорбинки» облегчают симптомы простуды.

Еще популярно мнение, что всем нужны большие дозы витамина D. Да, недостаток этого витамина широко распространен, но здоровым людям рекомендуется регулярно принимать лишь профилактические дозы, а не несколько, а то и десятки тысяч единиц (МЕ) ежедневно, как советуют некоторые «нутрициологи».

Есть ли какие-то откровенно «провальные» витаминные комплексы?

Сейчас в народе популярны сайты, продающие биодобавки. Рекомендую не увлекаться ими. Контроль над производством БАДов осуществляется не так строго, как за лекарственными препаратами. Поэтому зачастую содержимое баночки не соответствует этикетке: или витаминов меньше, чем указано на упаковке, или, наоборот, больше. Многие думают, это всего лишь «витаминчики» или «травки» и «лишними они не будут». Но часто от избыточного употребления биодобавок возникают токсические поражения печени. Вместо «бьюти»-эффекта и желаемого укрепления ногтей или волос вы можете получить обратную реакцию — повышенную ломкость и выпадение. Поэтому прежде, чем начать прием витаминов, настоятельно рекомендую обратиться к врачу, а не к нутрициологам и фармацевтам в аптеке.

Насколько хорошо усваиваются витамины в капсулах и таблетках?

По рекомендации ВОЗ все витамины и микроэлементы мы должны получать из продуктов питания. Если нет проблем с всасыванием в желудочно-кишечном тракте и состояний, при которых потребность в витаминах повышается, продукты питания — лучший источник полезных веществ для организма. И можно не переживать о том, что какой-то витамин не усвоится.

Что касается БАДов. Чем больше компонентов в одной таблетке, тем выше вероятность, что одни будут мешать усвоению других. Например, витамин К может хуже усваиваться из-за витамина Е, также нежелательно принимать его с витамином А. Негативное взаимодействие отмечается у витаминов С и В12. В дополнение к этому в огромном перечне составляющих могут быть «натуральные» растительные ингредиенты, а это повышает риск аллергических реакций.

Как выбрать оптимальный витаминный комплекс?

Многие хотят найти для себя волшебную таблетку, просто так, для «общего укрепления» или «от всех болезней». Но! Такой таблетки не существует. Выбор витаминного комплекса лучше осуществлять вместе с врачом. Только специалист сможет определить необходимость дополнительного приема витаминов, исходя из вашего самочувствия. Врач оценит уровень витаминов в крови, решит, нужно ли сдавать анализы. После комплексной оценки здоровья подбираются оптимальные форма и доза витаминов для конкретного пациента. И это не обязательно будет поливитаминный комплекс.

В каких продуктах содержатся самые важные для организма витамины?

Чтобы получить все необходимые нам витамины и микроэлементы, должно быть полноценное сбалансированное питание с достаточным количеством углеводов, белков, жиров. В рационе должны присутствовать крупы, мясо, птица, рыба, свежие фрукты и овощи, молочные продукты.

Главная проблема большинства наших соотечественников — недостаточное употребление фруктов и овощей. В день их нужно съедать около 600 грамм.

Можно есть и термически обработанные овощи. Не стоит бояться, что при нагревании витамины разрушатся. Часть их действительно, что называется, «уйдет в бульон», но такую жидкость можно использовать для приготовления супов. А некоторые макро- и микронутриенты во время нагревания, наоборот, становятся более доступными для организма, чем в свежих вариациях. Часто тушеные или приготовленные на пару овощи и фрукты рекомендуются пациентам с проблемами ЖКТ. Опять-таки хочется отметить, что нет суперполезных продуктов, как сейчас говорят, «суперфудов», которые содержали бы в себе все нужные организму витамины и решили бы все проблемы со здоровьем. Питаться нужно разнообразно.

В каких случаях без дополнительных комплексов витаминов не обойтись?

Действительно, есть ситуации, когда без добавок не обойтись. Сегодня есть разные «направления» в питании, и, к сожалению, не всегда они сбалансированы по микро- и макронутриентам. Например, у вегетарианцев может возникать недостаток некоторых витаминов группы В, железа, белка, если это не компенсируется другими продуктами питания или дополнительным приемом добавок или лекарственных средств. При исключении рыбы часто не хватает витамина D, омега-3 жирных кислот, важных для организма. Также есть состояния, при которых повышается потребность в витаминах. Детям в период активного роста, беременным, людям с нарушением всасывания в кишечнике, пожилым рекомендуется консультация врача для назначения препаратов, которые помогут избежать дефицита необходимых витаминов.

Комментарии
Вам будет интересно