Гречка в чай? Популярные напитки, которые все пьют сегодня

Мате

i

• Заваривать мате нужно при температуре 65–80 градусов. Но на этом не все.
• Придется обзавестись калебасом — сосудом из сушеной тыковки, и бомбильей — трубочкой с ситом на конце.

Родина напитка — Латинская Америка, а сам мате — не что иное, как листья падуба парагвайского. Индейцы прознали про его тонизирующие свойства очень давно и принялись активно их использовать. Помимо выраженного бодрящего эффекта, употребление мате укрепляет сосуды и снижает давление. Сам по себе напиток достаточно горький, поэтому в российских магазинах часто можно встретить мате, смешанный с листьями мяты или кусочками сушеных фруктов. Личный лайфхак: ложечка меда отлично скрасит ситуацию.

Ройбуш

i

• Заваривать ройбуш нужно кипятком.
• Настаивать не менее пяти минут.
• А еще он хорошо переносит кипячение.

Пришел к нам прямиком из Южной Африки. Ройбоос — это измельченные листья и побеги аспалатуса линейного, кустарника семейства Бобовые. Внешне похож на мелкие коричневые иголочки, а на вкус нежный и чуть сладковатый. Напиток не обезвоживает организм, содержит витамин С, железо, калий, медь, цинк и натрий. А вот кофеина в нем нет, поэтому ройбуш можно пить даже кормящим мамам и маленьким детям. Помимо этого, напиток содержит натуральный антибиотик тетрациклин, а значит, полезен при проблемах с пищеварением. Ройбуш вкусен в чистом виде, но можно добавить в него сушеных ягод.

Ханибуш

i

• Заваривается так же, как ройбуш.
• Отлично сочетается с медом и молоком.

Аналог ройбуша. Ханибуш — напиток, который готовят из растений рода Циклопия семейства Бобовые. Кустарники ханибуша не культивируются: его собирают только в дикой природе в процессе цветения. Как раз цветы придают напитку приятный медовый оттенок. Кофеина не содержит.

Гибискус

i

• Заваривать при температуре 90–95 градусов.
• Настаивать от трех до пяти минут.

Мы привыкли называть его «красный чай», хотя к чаю гибискус никакого отношения не имеет. Вообще, гибискусами называют род растений семейства Мальвовые, которое включает в себя очень много видов. Напиток, привычный нам, готовится из сушеных прицветников розеллы (Hibiscus sabdariffa). Настой его богат витамином С, флавоноидами и лимонной кислотой. Гибискус улучшает работу сердца и в целом приводит организм в тонус. Еще один забавный факт: в горячем виде напиток повышает давление, в холодном — понижает.

Гречишный чай

i

• Заваривать гречиху нужно при температуре 90 градусов.
• Настаивать пять минут.

Хит 2020 года, напиток из гречихи татарской. Хоть название растения и звучит так, будто оно растет на ближайшем пустыре, основные производители — Китай и Тибет. Там, кстати, из гречихи готовят и кашу, и лапшу, и даже хлеб. Мы же пьем напиток из обжаренных гранулированных семян. У гречишного чая есть серьезные конкурентные преимущества: он снижает уровень сахара в крови, помогает ощущать сытость и укрепляет кровеносные сосуды. Все это и сделало его новым суперфудом в среде гламурного и не очень ЗОЖ.

Иван-чай

i

• Заваривать при температуре 95 градусов.
• Настаивать 5 минут.

Наш исконно русский напиток к чаю тоже не имеет никакого отношения. Это многолетнее растение из семейства Кипрейные. Активно растет в умеренном климате Северного полушария, причем даже на песчаных почвах, на пожарищах и вырубках. Одним из лучших считается сырье из Якутии. На вкус иван-чай, увы, пустоват, поэтому сочетать его с другими травами и ягодами — хорошее решение. Зато полезных свойств у напитка полно: снимает нервозность (кажется, надо нам в редакцию купить), помогает при головной боли, хорошо расслабляет перед сном и успокаивает нервную систему в целом.

Синий чай

i

• Заваривается при температуре 90 градусов.
• Настаивается от трех до пяти минут.
• Чем дольше время настаивания — тем ярче цвет напитка.

Еще один хипстерский напиток, прославившийся благодаря необычному густо-синему цвету настоя. Готовится из бутонов клитории тройчатой (Clitoria ternatea), произрастающей в Юго-Восточной Азии. В анчане (еще одно название синего чая) нет кофеина, зато много фосфора, витаминов, цинка и кальция. А еще он отлично сочетается с мятой, медом и даже каркаде. В чистом виде вкус обладает нотами свежей травы и кукурузы (неожиданно).

ройбуш — более распространенное разговорное слово