Надо ли отказаться от коровьего молока
Молоко — надежный источник кальция и белка. Оно богато витаминами (A, B1, B2) и минералами, самый важный из которых — кальций, необходимый для сохранения прочности костей и зубов. Отказавшись от молока, сложно достичь рекомендуемой нормы потребления кальция (у взрослого человека она составляет около 800 мг в сутки).
Споры вокруг коровьего молоко вызваны научными исследованиями, показавшими связь между чрезмерным потреблением молока и развитием заболеваний, таких как диабет первого типа.
Другая большая проблема — непереносимость лактозы, усвояемость которой снижается с возрастом. Однако непереносимостью в реальности страдает небольшое количество людей. Проверить это очень просто: если после употребления молока вы замечаете боли в животе и на лице появляются высыпания, то у вас скорее всего непереносимость лактозы и стоит воздержаться от употребления молочной продукции.
Что касается альтернатив коровьему молоку, начнем с кокосового. Оно богато витамином B12, который предотвращает появление анемии, улучшает концентрацию и память. Являясь низкокалорийным продуктом, кокосовое молоко подойдет в процессе похудения и занятий спортом.
Миндальное молоко — кладезь микроэлементов, оно повысит уровень кальция, железа, магния и фосфора. В нем содержатся витамины:
- B1 улучшает работу мозга поддерживает тонус мышц;
- B2 участвует в процессе роста волос и ногтей;
- E снижает сахар в крови и улучшает регенерацию тканей.
Миндальное молоко легко можно приготовить в домашних условиях с помощью обычного блендера.
Соевое молоко по питательности схоже с коровьим. Но несмотря на свои полезные свойства подвергается критике из-за низкого содержания кальция и высокого уровня фитиновой кислоты, которая снижает биодоступность некоторых минералов.