29 сентября 2021
Ученые: заменители сахара в разы усиливают чувство голода
Американские исследователи выяснили, что популярный подсластитель может повышать аппетит. Хотя именно он зачастую рекомендуется при похудении.
29 сентября 2021
3 мин

Заменитель сахара — один из основных ингредиентов для создания диетических продуктов, которые рекомендуются людям, пытающимся сбросить вес. Однако ученые до сих пор не знают, как именно многие подсластители влияют на аппетит и в целом организм человека.

Новое исследование, посвященное искусственным подсластителям, провели ученые Медицинской школы Кека при Университете Южной Калифорнии. Эксперты отметили, что сейчас есть разные данные о влиянии заменителей сахара — так, некоторые эксперты говорят об их пользе. Другие специалисты, наоборот, утверждают, что подсластители способствуют набору веса, а также увеличивают риск развития диабета второго типа и нарушений обмена веществ. Чтобы выяснить, что на самом деле правда, ученые провели эксперимент с участием нескольких десятков добровольцев.

Участников разделили на три группы. Первую попросили выпить напиток с сахаром, вторую — с сукралозой, одним из самых безвредных искусственных подсластителей. Третья группа добровольцев пила обычную воду, чтобы исследователи могли сравнить результаты.

Авторы работы измерили у участников уровень глюкозы и инсулина, а еще проверили, как напитки влияли на области мозга, которые отвечают за чувство насыщения. Кроме того, было важно узнать, насколько голодными почувствовали себя добровольцы через два часа после эксперимента.

Оказалось, что напиток с сукралозой повысил активность области мозга, отвечающей за аппетит, больше, чем напиток с обычным сахаром. Он также понизил уровень гормонов, которые отвечают за сигналы о насыщении. Люди из этой группы после эксперимента сильнее хотели есть.

Авторы отметили, что эффект был особенно заметен среди женщин и людей, которые страдают от избыточного веса. Ученые сделали вывод, что напитки и продукты с искусственными подсластителями могут привести к употреблению большего количества калорий.

Фото: Mae Mu / Unsplash

Комментарии
Вам будет интересно