Салаты, которые можно приготовить за 5 минут: 3 весенних варианта до 200 ккал

Роман Галаничев

шеф-повар
ресторана High Bar

Весенний зеленый салат

Нам понадобится:

• Помидоры
• Огурцы
• Редис
• Красный лук
• Лимон
• Сметана
• Щавель
• Укроп и петрушка

Поехали:

1. Нарезать крупными кубиками помидоры, огурцы, редис и ялтинский красный лук.
2. Нарезать щавель и добавить к овощам.
3. Салат полить лимоном, добавить сметану и тщательно перемешать.
4. Украсить укропом или петрушкой.

КБЖУ на 300 г. Жиры — 13 г., белки — 1 г., углеводы — 3,5 г., 140 ккал.

Узбекские томаты с бураттой

Нам понадобится:

• Оранжевые и красные томаты (Роман советует выбирать «Юсуповские» — они крупные, сладкие и сочные) — по 1 шт. каждого вида.
• Редис
• Листья базилика или гороха
• Буррата — 1 шт.
• Оливковое масло
• Бальзамический крем
• Соль и перец

Поехали:

1. Помидоры помыть, высушить и нарезать ровными дольками.
2. Редис тонко нарезать и выложить на томаты.
3. В центр салата выложить буратту.
4. Полить бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
5. Соль и перец можно добавить по вкусу. Также можно украсить листом базилика или листами гороха.

КБЖУ на 300 г. Жиры — 11 г., белки — 7,5 г., углеводы — 4 г., 140 ккал.

Зеленый салат с крабом

Нам понадобится:

• Камчатский краб
• Морепродукты
• Салатный микс
• Узбекские томаты
• Авокадо
• Апельсины
• Свежевыжатый апельсиновый сок
• Оливковое масло
• Мед
• Соль

Поехали:

1. Выкладываем в тарелку салатный микс или самостоятельно смешиваем свои любимые сорта салата
2. Нарезаем томаты, авокадо и апельсины крупными дольками
3. Жарим на гриле морепродукты.
4. Готовим заправку. Для этого в отдельной миске смешиваем оливковое масло с свежевыжатым апельсиновым соком и медом.
5. Смешиваем все ингредиенты в тарелке, добавляем главный ингредиент — камчатский краб.
6. Все тщательно перемешиваем, добавляем заправку и соль по вкусу.

КБЖУ на 300 г. Жиры — 15 г., белки — 7 г., углеводы — 8 г., 190 ккал.