1. Люди
  2. Интервью
30 апреля 2021

Как сходить на шашлыки и не поджарить кожу

Во-первых, поздравляем, сезон официально открыт. Во-вторых, не поздравляем вашу кожу, которой придется несладко. Рассказываем, как в дыме от мангала не потерять лицо.
30 апреля 2021
2 мин

Пау-пау-пау-пау. И это не начало очередного вирусного видео из TikTok. Нашли занятное исследование ученых из Цзинаньского университета в Китае. Последние выявили опасность летучих соединений, появляющихся при жарке мяса на углях, и пришли к выводу, что бóльшая часть таких веществ поступает в организм через кожу. Основной удар приходится именно на нее, а не на дыхательные, что логично, пути.

При жарке шашлыков, когда на угли капают сок и жир, выделяются полициклические ароматические углеводороды (те самые ПАУ), крайне вредные вещества. Вместе с дымом они попадают в еду, кожу и, разумеется, легкие. Оседая в организме человека, ПАУ автоматически увеличивают риск развития рака легких, кожи и мочевого пузыря впоследствии. Не понаслышке знакомы с ПАУ, например, пожарные.

Участников исследования разделили на три группы. Первые могли готовить мясо на мангале и есть его. Вторые — готовить, но без каких-либо средств защиты от дыма и возможности вкусить барбекю-плоды после. Третьи были почетно награждены респираторами со сжатым воздухом — пострадать от дыма могла разве что кожа. В финале все участники сдали анализы.

Итого: наибольшее количестве ПАУ обнаружилось у тех, кто все-таки вкусил плоды. Второе место по степени риска заняло негативное влияние на кожу.

Хорошая новость: эффект от вредных веществ снизить можно. Достаточно правильно укомплектоваться. К примеру, надеть кофту с длинными рукавами. Однако и ткань в роли защитника недолговечна — рано или поздно материя все равно пропитается дымом, и кожа получит «свое». Поэтому ученые рекомендуют менять одежду сразу после готовки.

Динара Махтумкулиева,
косметолог-эстетист сети клиник ЦИДК:

«Помимо негативных последствий от ПАУ, дым от мангала действует и на внешнем уровне: иссушивает кожу и загрязняет ее мелкими частицами, образующимися при сгорании дров и угля. Дополнительно вредные вещества могут вызвать аллергическую реакцию и загубить почки.

Но это лишь вершина айсберга. На протяжении всей жизни деревья очищают воздух, выделяя кислород и накапливая в себе большое количество соединений ртути, бензпирена, свинца и формальдегида. «В горячих условиях» такие вещества переходят в летучее состояние, негативно воздействуя на легкие и кожу человека. Итог: астма, удушье и опять же бóльшая вероятность возникновения раковых заболеваний. Если отдыхающие используют для костра ботву овощей, обработанных пестицидами, то в процессе сгорания эти соединения также переходят в летучее состояние и вдыхаются, оседают на открытых участках кожи, нанося серьезный вред здоровью. Не стоит забывать и о том, что при сжигании изделий из полиэтилена в атмосферу высвобождается более 70 химических соединений, большая часть которых ядовита.

Плюс никуда и без защиты от солнца. С одной стороны, воздействие светила полезно: в организме начинает активно вырабатываться витамин D. С другой — солнце сушит кожу, делает ее грубой, способствует появлению пигментации и глубоких морщин. И конечно, излучение провоцирует развитие рака кожи, меланомы и перерождение невусов».

Чем накрываемся

1. Одеждой

Из плотных материалов, с длинными рукавами и штанинами, полностью закрывающими ноги. Кисти желательно тоже защитить перчатками (нам не привыкать). Но, как было сказано выше, материя тоже рано или поздно пропитывается дымом, в результате чего канцерогены все равно добираются до кожи. Поэтому еще раз напоминаю: все детали шашлычного образа по приходе домой сразу в стирку.

2. Кремом с SPF

При выборе средств защиты в первую очередь стоит обратить внимание на коэффициент SPF — степень защиты от солнца. Он показывает, какая доля УФ-излучения достигает поверхности кожи. Весной и летом рекомендуется использовать защитные продукты с коэффициентом от 50. Средство необходимо регулярно обновлять через периоды, указанные в инструкции. Например, каждые два часа. И не забывать, что при контакте с водой карета превращается в тыкву, — вдруг решите сделать заплыв. А так подойдут любые защитные средства, которые образуют на поверхности кожи пленку, — они помогут предотвратить проникновение вредных веществ вглубь.

купить
2190 руб.
Интенсивный увлажняющий крем для лица SPF 50 Multitasking, Marble Lab
купить
2600 руб.
Успокаивающая сыворотка Bariederm Cica Daily, Uriage
купить
1600 руб.
Восстанавливающий крем-гель для лица против покраснений Bariederm Cica Daily, Uriage

3. Гелем для душа или мылом

Еще одно золотое правило: обязательно принять теплый душ после отдыха — смыть с себя не только ПАУ и другие вредные частицы, но и SPF или защитные продукты.

Сделать это просто: изрядно намылиться гелем для душа или мылом.

Органический шампунь-гель для душа «Лаванда», Laino
купить
621 руб.
Твердое мыло Vetiver & Lemon, Bergamot, Zielinski & Rozen

4. Увлажняющим средством

Как звон колокольчика в седьмой симфонии Шостаковича — идеальное завершение. Все, чтобы восполнить потерянную влагу.

купить
4990 руб.
Увлажняющий крем-гель для лица Superwatergel, GlamGlow
купить
5300 руб.
Крем-антистресс для тела Stress-Fix, Aveda
Комментарии
Вам будет интересно