Нестыдный вопрос: безопасно ли есть овощи, выращенные на балконе в мегаполисе?

  1. Тело
Нестыдный вопрос: безопасно ли есть овощи, выращенные на балконе в мегаполисе?
Нестыдный вопрос: безопасно ли есть овощи, выращенные на балконе в мегаполисе?

Кружок юного садовода на балконе — это, конечно, классно. Но чистота воздуха в мегаполисе оставляет желать лучшего. Задали три вопроса экспертам и узнали, как максимально обезопасить свой урожай.

безопасно ли есть овощи с балкона? 

«Качество продуктов, которые мы покупаем в магазинах каждый день, нам неизвестно, — отвечает Светлана Машак, д.м.н., профессор кафедры гистологии, эмбриологии и цитологии педиатрического факультета, эксперт Coral Club. — Очень часто их выращивают вдоль дорог или в других загрязненных местах. Доступность и дешевизна многих несезонных фруктов и овощей зачастую может быть обеспечена лишь при использовании специальных химических препаратов. И в этом смысле собственная зелень бывает даже лучшего качества».

Попадают ли в овощи вредные ингредиенты через грязный воздух?

«Конечно, — подключается Ася Мкртчян, биолог, косметолог Института косметологии Le Colon, эксперт Biologique Recherche. — Экологическую обстановку мегаполиса нельзя назвать благоприятной. Тропосферный озон, углекислый газ, формальдегиды (которые, кстати, также содержатся в минеральных удобрениях), сероводород, диоксид серы, повышенное содержание свинца в почве, неблагоприятный pH осадков и их состав пагубно влияют на качество овощей и зелени. И, естественно, на состояние здоровья жителей мегаполиса.

В таких условиях у растений повышается уровень стрессовых белков, пролина, углеводов — этакая защитная реакция на внешние факторы среды. Тем самым полезный состав плодов меняется в противоположную сторону. Следовательно, главной задачей при выращивании овощей и зелени в условиях мегаполиса является ограничение растений от неблагоприятных условий».

Как можно максимально обезопасить плоды?

«Самый грязный воздух находится у поверхности земли, — начинает Светлана Машак. — Поэтому чем выше человек живет, тем воздух чище — вероятность оседания на овощи и почву вредных веществ сводится к минимуму.

Выращивать растения на 13-м этаже лучше, чем на третьем. Но в идеале вообще на крыше».

«Могу дать несколько рекомендаций по уходу, — добавляет Ася Мкртчян. — Они не сложные, но сделают овощам хорошо.

  1. Правильная емкость для рассады
    Выбирайте изделия из дерева, без химической обработки, некрашеные. Полностью исключите пластиковые варианты — при нагреве или повышенной влажности материал может выделять токсичные вещества. И желательно приобретать емкости с дренажными отверстиями.
  2. Почва из экологически чистых районов
    Даже не из Подмосковья. Найти подходящую землю (без химических примесей, наполнителей и минеральных удобрений) можно в специализированных магазинах. А вот использовать „землю мегаполиса“ опасно, так как содержание свинца в ней довольно высокое.
  3. Подбор органических удобрений
    Самый популярный состав — формальдегиды. И именно минеральных удобрений стоит избегать — для их изготовления используются селитра, фосфориты, отходы некоторых промышленных предприятий (например, сульфат аммония, который остается от производства капрона и коксохимии). Замена — органические добавки. Среди них: торф, компост, навоз, солома и зеленые удобрения.
  4. Сокращение количества поступающих осадков
    В тех же каплях дождя содержатся вредные вещества, которые сделают ваши овощи небезопасными для потребления.
  5. Полив водопроводной водой
    Только перед ритуалом дайте ей отстояться. Для кружка юного садовода у водопроводной воды хороший химический состав.
  6. Тщательное очищение перед употреблением
    Золотое правило. Кому хочется вместе с помидором вкушать пыль и копоть с дорог? Для промывания используйте средства без химии или просто соленую воду».

Комментарии:
Сообщение будет отправлено
после авторизации
    Будьте первыми в обсуждении
    Вам будет интересноВам будет интересноВам будет интересноВам будет интересноВам будет интересно