Сколько фруктов и ягод в день можно есть на самом деле?
Помимо того что свежие сезонные ягоды и фрукты — услада для наших рецепторов, они обладают мощными полезными свойствами и просто обязаны присутствовать в рационе каждого человека. Что же именно делает их такими незаменимыми элементами здоровой пищи?
Прежде всего находящиеся в них антиоксидантные вещества, которые нейтрализуют разрушающее воздействие свободных радикалов на клетки организма, тем самым предупреждая ряд заболеваний.
В ягодах и фруктах содержатся витамины (особенно С, А, К и витамины группы В), минералы (марганец, кальций, железо, цинк, фосфор, магний) и, конечно, клетчатка, замедляющая всасывание углеводов и улучшающая перистальтику кишечника.
Например, в 100 г клубники — 100% суточной потребности в витамине С. А в 100 г ежевики — 32% суточной потребности в марганце, 35% — в витамине С, 25% — в витамине К.
Каждая ягода или фрукт имеет свой уникальный состав, поэтому чем более разнообразным будет ваш выбор, тем лучше.
Однако даже при такой безоговорочной пользе важно помнить о том, что ягоды и фрукты — это лишь одна из составляющих сбалансированного меню, которое обязательно должно включать другие важные макро- и микронутриенты.
Именно поэтому ни в коем случае не рекомендую экспериментировать с популярными сегодня диетами, которые подразумевают употребление только фруктов и ягод. Таким образом вы рискуете недополучить важнейшие для здоровья элементы. Кроме того, чрезмерное употребление ягод и фруктов может приводить к негативным последствиям в работе пищеварительной системы и аллергическим реакциям.
С наступлением летнего сезона люди из лучших побуждений «витаминизируются» и способны употреблять до 1 кг любимых ягод за один присест. Именно в количестве и кроется возможный вред.
Согласно рекомендации ВОЗ, в норме съедать минимум 400 г овощей и фруктов в сутки, из них примерно половина — фруктов и (или) ягод. Это 2 средних фрукта или 200 г ягод в день.
Как сбалансировать рацион? Сочетайте ягоды и фрукты с другими продуктами — например, с кашей, творогом или йогуртом на завтрак, — то есть дополняйте ими основные блюда некоторых приемов пищи, а не заменяйте их.
Будьте здоровыми и не голодайте!