Точно полезнее Б-52: как укрепить иммунитет витаминными шотами

Анастасия Шугаева,

врач аллерголог-иммунолог, педиатр «СМ-Клиники»

Витаминные шоты — отличная идея для разнообразия рациона. А еще возможность профилактики дефицита микро-, макроэлементов и витаминов. Прежде всего шоты содержат А, Е и С. Правда, с последним витамином возникает сложность — он разрушается в процессе приготовления сока. Происходит это по трем причинам:

• контакт с кислородом. Поэтому как только выжали сок, сразу пейте;
• время. Чем дольше хранятся овощи и фрукты для шота, тем меньше в шоте будет витамина С;
• соприкосновение с металлом. Лучше для приготовления использовать пластиковую соковыжималку.

Полностью витамин не разрушится, но чем меньше эти факторы будут на него влиять, тем полезнее станет напиток.

В любом случае шотами не получится восполнить запас железа, потому что оно плохо усваивается из растительных продуктов. Не будет в напитках и витамина D: в компонентах шотов его очень мало или нет совсем.

В идеале состав шота стоит индивидуально подбирать с врачом-диетологом после полноценного обследования.

Для результата, конечно, пить их нужно регулярно. При этом зацикливаться на одном составе не стоит. Наши задачи, условия жизни и состояние здоровья меняются, и шоты тоже должны.

А теперь переходим от теории к практике. Ниже — парочка шотов, которые этой зимой и согреют, и снизят риски заболеть (никто ведь не хочет пролежать все выходные с температурой?).

Рецепт 1

• Сок целого небольшого лимона
• Замороженный сок корня имбиря, 2 ч. л.
• По одной щепотке каенского перца и розовой гималайской соли

Если хочется сладости, можно добавить мед или финиковый сироп.

Рецепт 2

• Подогретое кокосовое молоко, 50 мл
• Кунжутный тахини
• Кокосовый сахар
• Мускатный орех
• Гвоздика
• Корица