3 рецепта вафель для идеального завтрака. Готовить все просто

Праздники заканчиваются, всем нам немного грустно прощаться с ленивыми выходными. Но давайте скрасим последние дни без забот и устроим поздний завтрак с вафлями. Но не в самом традиционном прочтении. Ловите 3 рецепта.

Кабачковые вафли с томатами и моцареллой

Ингредиенты:

• 300 г кабачков;
• 85 г рисовой муки;
• 80 г твердого сыра;
• 56 г яиц;
• 5 г разрыхлителя;
• 4 г адыгейской соли;
• Кокосовое масло для смазывания вафельницы.

Приготовление:

1. Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте в миске на 5–10 минут. Затем переложите в марлю и хорошо отожмите.
2. Добавьте к кабачку яйцо и натертый на крупной терке сыр, перемешайте до однородности.
3. Введите просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте.
4. Хорошо разогрейте вафельницу, слегка смажьте ее кокосовым маслом. Выпекайте вафли 3–5 минут (точное время зависит от модели вашей вафельницы). Остудите на решетке, подавайте с помидорами и моцареллой.

Совет: Рисовая мука помогает сделать вафли еще более хрустящими. Но если у вас ее нет, то просто возьмите пшеничную. Хорошим дополнением послужат базилик или шпинат, а также бальза­мический крем.

Тыквенные вафли с ветчиной и беконом

Ингредиенты:

• 250 г тыквы (запеченной);
• 200 г кефира;
• 150 г твердого сыра;
• 75 г рисовой муки;
• Кокосовое масло для смазывания вафельницы;
• 110 г яиц;
• 100 г ветчины;
• 50 г бекона;
• 5 г разрыхлителя;
• Соль, специи — по вкусу;
• Глазунья или пашот, жареный бекон для подачи.

Кроме того:

• Кокосовое масло для смазывания вафельницы
• Глазунья или пашот, жареный бекон для подачи

Приготовление:

1. Муку с разрыхлителем просейте и смешайте венчиком.
2. Яйца слегка взбейте, добавьте кефир и перемешайте до однородности. Запеченную тыкву разомните вилкой, добавьте к жидким ингре­диентам. Положите натертый сыр, кусочки бекона и ветчины.
3. Введите все сухие ингредиенты. Перемешайте до однородности.
4. Хорошо разогрейте вафельницу, слегка смажьте ее кокосовым маслом. Выпекайте вафли 3–5 минут (точное время зависит от модели вашей вафельницы). Остудите на решетке, подавайте с яйцом и беконом.

Томатные вафли с курицей

Ингредиенты:

• 240 г молока
• 200 г рисовой муки
• 100 г куриного филе (сырого)
• 70 г томатной пасты
• 56 г яиц
• 20 г сливочного масла (растопленного)
• 4 г разрыхлителя
• 2 г соли
• Кокосовое масло для смазывания вафельницы

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Добавьте молоко, яйца и томатную пасту. Хорошо перемешайте
2. Сухие ингредиенты просейте и введите в основную массу, перемешайте до однородности.
3. В самом конце влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности.
4. Разогрейте вафельницу, слегка смажьте кокосовым маслом. Выпекайте 3–5 минут (точное время зависит от вашей вафельницы). Остудите вафли на решетке — это важно.

Совет: Готовые вафли лучше всего дополнить любимым сыром, свежей зеленью и помидорами черри.

Фото: Shutterstock, Unsplash