3 красивых и простых завтрака. Радуем себя в эти каникулы
Да, конечно, часто в выходные хочется просто лениво лежать или, если уж ты встал, то чтобы завтрак был уже готов и сервирован. Но что уж там. На самом деле быстро приготовить и сервировать те блюда, которые отобрала для вас популярный фуд-блогер Маша Шелушенко, не так уж сложно. А больше рецептов ищите в ее новой книге «Вкус утра. Красивые завтраки для будней и неспешных выходных».
Яйца-кокот «Маргарита»
Рецепт рассчитан на 2 порции, форма 12 см
Яичный рецепт, который совсем не требует пристального внимания при готовке: оставил в духовке, завел таймер и ждешь себе вкусный завтрак за другими делами. База — способ приготовления, а наполнение — под ваше настроение. Тут примерно как с пиццей: вариантов может быть масса — от начинки «4 сыра» до пеперони.
Ингредиенты:
- Яйца категории С1 — 4 шт.
- Сливочное масло — 10 г
- Моцарелла — 40 г
- Помидоры черри — 5 шт.
- Вяленые томаты — 50 г
- Протертые томаты — 60 г
- Зеленый базилик — пара листиков
- Соль и черный перец — по вкусу
- Также понадобится зелень для подачи
Как готовить:
- Порционные формы для запекания смазать мягким сливочным маслом.
- Вяленые томаты и базилик мелко нарезать и смешать с протертыми томатами, разделить массу пополам и разлить по формам.
- Разбить в формы яйца, выложить кусочки моцареллы и половинки черри.
- Формы вложить в другую форму, большего диаметра, и налить воду так, чтобы она доходила до середины форм с яйцами. Так мы создаем эффект водяной бани.
- Отправить в духовку, разогретую до 180 °С, на 13–15 минут. Точное время приготовления зависит от вашей духовки и консистенции белка, которую вы любите.
- Готовые яйца украшаем зеленью по желанию и подаем, пока не остыли.
Яичный салат на хлебе
Рецепт рассчитан на 2 порции
Когда яйца во всех традиционных видах уже надоели, но при этом все еще остаются очень сытным завтраком, который надолго дает энергию и ощущение сытости, на помощь приходит этот рецепт. Из доступных продуктов, просто, но очень свежо и вкусно.
Ингредиенты для теста:
- Яйца категории С1 — 3 шт.
- Греческий йогурт — 100 г
- Горчица — 1⁄2 ч. л.
- Огурец — 100 г
- Авокадо среднее — 1 шт.
- Лимонный сок — 2 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Также понадобятся: 1 большой огурец для подачи, 2 ломтика любимого хлеба
Как готовить:
- Яйца опустить в холодную воду, довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до тихого и варить 10 минут. Остудить под холодной водой, очистить от скорлупы и натереть на мелкой терке.
- 100 г огурца мелко нарезать. Авокадо очистить от кожуры и косточки. Половину мякоти размять вилкой и перемешать с горчицей, соком лимона, йогуртом, солью и перцем, добавить измельченный огурец и яйца и все перемешать. Вторую половину авокадо нарезать тонкими ломтиками и выложить сверху для декора.
- Хлеб подсушить на сухой сковороде с двух сторон или в тостере. Большой огурец нарезать тонкими лентами с помощью овощечистки. Выложить на хлеб яичный салат, украсить огурцом в хаотичном порядке — и все готово.
Яичные маффины
Рецепт рассчитан на 4 порции
Люблю этот быстрый рецепт: как и в яйцах-кокот, здесь время активной готовки минимальное, следить не нужно, на кухню возвращаемся по таймеру и с удовольствием завтракаем.
По вкусу маффины напоминают пышный омлет из детского сада, только улучшены овощами. Кстати, ингредиенты можно смело заменять и добавлять что-то другое, например ветчину, если хочется более сытный вариант.
Ингредиенты:
- Яйца категории С1 — 4 шт.
- Свежий шпинат — 100 г
- Молоко 2,5% — 120 мл
- Сыр фета — 80 г
- Цукини — 80 г
- Соль и черный перец — по вкусу
- Также понадобится оливковое масло для смазывания форм
Как готовить:
- Яйца разболтать вилкой с молоком, солью и перцем до однородности.
- Добавить измельченный шпинат, нарезанные на небольшие кусочки фету и цукини — перемешать.
- Духовку разогреть до 180 °С. Форму для капкейков смазать маслом, разлить массу по ячейкам формы, заполняя каждую на 2,5–3 см высотой, и отправить выпекаться на 12–15 минут.
Фото: Shutterstock, «Вкус утра. Красивые завтраки для будней и неспешных выходных»