Не так уж и полезно: врачи критикуют средиземноморскую диету

Средиземноморскую диету называли лучшим типом питания семь лет подряд. Но врачи в интервью New York Post советуют адекватно относиться к ажиотажу вокруг этого подхода к питанию.

Напомним: суть — составить рацион из растительных продуктов, рыбы и морепродуктов, нерафинированных масел, орехов, семян и небольшое количество красного мяса. Чаще всего изменения в питании начинаются именно с оливкового масла (потому что оно самое доступное).

Многие эксперты подтверждают, что оно богато «хорошими» жирами и питательными веществами. Селебрити тоже его обожают: в списке Кортни Кардашьян, Бейонсе, Гвинет Пэлтроу, Дженнифер Лопес, Голди Хоун. Список можно продолжать бесконечно.

В TikTok средиземноморские рецепты набирают сотни тысяч просмотров, кофе и мороженое с большим количество оливкового масла входят в число самых популярных блюд. Но теперь врачи и диетологи предупреждают, что ажиотаж вокруг диеты и, особенно, оливкового масла привел к тому, что некоторые люди вредят своему здоровью.

Например, клиент нью-йоркского диетолога Мишель Рутенштейн каждый день пил целую чашку оливкового масла, потому что считал его «исключительно полезным». «Такое экстремальное поведение не только способствовало набору веса, но и отрицательно сказалось на уровне холестерина, поскольку в таком большом количестве оливкового масла может быть много насыщенных жиров, что сводит на нет его предполагаемую пользу», — говорит Мишель.

Тем не менее не можем не сказать: врачи считают, что употребление небольшого количества оливкового масла (например, в качестве замены рафинированного) потенциально полезно для мозга и сердца. «Некоторые антиоксидантные соединения в оливковом масле могут проникать через гематоэнцефалический барьер, потенциально оказывая прямое воздействие на мозг, а также благотворно влияя на сердечно-сосудистую систему», — рассказывает диетолог и научный сотрудник Гарвардской школы общественного здравоохранения Энн-Джули Тессье.

Вердикт: помним о мерах и не поливаем оливковым маслом мороженое, а добавляем лишь пару капель в салат. Именно так делают шеф-повара, которые поделились рецептами своих домашних завтраков тут.

Фото: Shutterstock.