02 августа 2020
Нестыдный вопрос: безопасно ли есть овощи, выращенные на балконе в мегаполисе?
Кружок юного садовода на балконе — это, конечно, классно. Но чистота воздуха в мегаполисе оставляет желать лучшего. Задали три вопроса экспертам и узнали, как максимально обезопасить свой урожай.
02 августа 2020
2 мин

безопасно ли есть овощи с балкона?

«Качество продуктов, которые мы покупаем в магазинах каждый день, нам неизвестно, — отвечает Светлана Машак, д. м. н., профессор кафедры гистологии, эмбриологии и цитологии педиатрического факультета, эксперт Coral Club. — Очень часто их выращивают вдоль дорог или в других загрязненных местах. Доступность и дешевизна многих несезонных фруктов и овощей зачастую может быть обеспечена лишь при использовании специальных химических препаратов. И в этом смысле собственная зелень бывает даже лучшего качества».

Попадают ли в овощи вредные ингредиенты через грязный воздух?

«Конечно, — подключается Ася Мкртчян, биолог, косметолог Института косметологии Le Colon, эксперт Biologique Recherche. — Экологическую обстановку мегаполиса нельзя назвать благоприятной. Тропосферный озон, углекислый газ, формальдегиды (которые, кстати, также содержатся в минеральных удобрениях), сероводород, диоксид серы, повышенное содержание свинца в почве, неблагоприятный pH осадков и их состав пагубно влияют на качество овощей и зелени. И, естественно, на состояние здоровья жителей мегаполиса.

В таких условиях у растений повышается уровень стрессовых белков, пролина, углеводов — этакая защитная реакция на внешние факторы среды. Тем самым полезный состав плодов меняется в противоположную сторону. Следовательно, главной задачей при выращивании овощей и зелени в условиях мегаполиса является ограничение растений от неблагоприятных условий».

Как можно максимально обезопасить плоды?

«Самый грязный воздух находится у поверхности земли, — начинает Светлана Машак. — Поэтому чем выше человек живет, тем воздух чище — вероятность оседания на овощи и почву вредных веществ сводится к минимуму.

Выращивать растения на 13-м этаже лучше, чем на третьем. Но в идеале вообще на крыше».

«Могу дать несколько рекомендаций по уходу, — добавляет Ася Мкртчян. — Они не сложные, но сделают овощам хорошо.

Комментарии
Вам будет интересно