Пережевываем 50 раз. В чем были правы советские лозунги
Когда мы заходим в раздел новостей «Здоровье», мы внезапно узнаем, что неправильно ходим, дышим и даже спим. В этот раз из интервью Vogue мы узнали, что неправильно жуем. В этом случае ошибку действительно лучше исправить.
«Когда моя подруга вернулась из популярного в Европе wellness-центра Лансерхоф, мы встретились с ней за ужином. Он был очень долгим, потому что она пережевывала еду по 30 раз», — говорит журналистка Vogue Марго Анбубо. Тогда она посчитала, сколько раз она прожевывает еду, прежде чем проглотить ее: «Огурец — два раза, блюдо с курицей — от трех до пяти, салат со шпинатом — снова два. В общем, критически мало».
Это действительно плохо влияет на пищеварительную систему — вспомним советские лозунги. Чем крупнее заглатываемые куски пищи, тем больше времени организму потребуется, чтобы их переварить. Последствия неприятные: боль в желудочно-кишечном тракте, изжога и тяжесть. Тем более, что тщательное пережевывание пищи запускает процесс переваривания пищи не только физически, но и химически, с помощью слюны.
Это улучшает здоровье пищеварительной системы и гигиену полости рта. Об этом напоминает доктор медицинских наук и врач-стоматолог с Манхэтена Майкл Джей Вэй. «Я бы даже рекомендовал пережевывать пищу не 30, а 50 раз в некоторых случаях. Например, когда вы ужинаете стейком», — говорит он. Но делать это нужно правильно: если торопиться или сжимать челюсти слишком сильно, это может привести к износу эмали, боли в челюсти и мышцах лица.
«Правда, активное пережевывание все равно приведет к росту лицевых мышц», — предупреждает Майкл Джей Вэй. Пожалуй, это единственный негативный эффект тщательного жевания для тех, кто хочет уменьшить объем мышц нижней части лица. «Если вы боитесь роста лицевых мышц, сократите количество пережевываний до 15-20», — напоследок советует эксперт.
Похоже, что как мы едим не менее важно, чем что мы едим. И тут все не так просто. Какие продукты на полках магазинов лишь притворяются полезными, читайте здесь. А мы пошли оплакивать протеиновые батончики.
Фото: Shutterstock.