19 августа 2021
Что такое нутрициология и чем занимается врач-нутрициолог
Многие садятся на диету по советам блогеров из Instagram, но в этом деле лучше довериться специалистам и обратиться за помощью к врачам-нутрициологам. Кто это такие и чем занимается наука нутрициология? Разбираемся вместе с экспертами.
19 августа 2021
3 мин

Что такое нутрициология?

Нутрициология — это наука о питании. Еда, которую мы ежедневно потребляем, состоит из сотни разных элементов: витаминов, минералов, клетчатки, белков и углеводов. Нутрициология не просто изучает воздействие элементов на организм человека, но и помогает использовать их с пользой — для профилактики заболеваний и улучшения здоровья.

Как наука нутрициология также решает глобальные проблемы — например, ищет новые источники пищи на случай голода или перенаселения планеты.

Чем занимается нутрициолог?

Нутрициолог — эксперт по правильному питанию, который помогает клиентам подобрать оптимальный рацион и скорректировать пищевые привычки. Нутрициолог занимается тем, что изучает влияние продуктов питания и их составов (а также различных добавок: БАД и витаминов) на организм человека. «Работа нутрициолога направлена на коррекцию рациона человека таким образом, чтобы ему хватало питательных веществ для работы организма», — объясняет нутрициолог Канадской школы нутрициологов Ольга Пустыльникова.

Кому нужен нутрициолог?

Ольга Пустыльникова рассказывает, что к нутрициологу обращаются с разными запросами:

наладить режим питания — свой или всей семьи;

сбалансировать рацион, чтобы еда способствовала крепкому здоровью и хорошему самочувствию;

составить рацион ребенку;

помочь правильно похудеть или набрать вес.

«К нутрициологу также можно обращаться с любыми запросами, касающимися общего ухудшения самочувствия, но не в острых стадиях заболеваний, конечно», — объясняет Эля Алиева, интегративный нутрициолог, член Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью в России. По ее словам, современные специалисты работают не только с продуктами питания — они отвечают за коррекцию стресса, сна и физической активности пациентов.

Как нутрициолог составляет рацион?

По словам Ольги Пустыльниковой, при составлении рациона нутрициолог учитывает несколько факторов. В первую очередь это индивидуальные параметры клиента: рост, вес, возраст, уровень активности. Специалист также учитывает особенности профессии клиента (например, работу на вредном производстве), его привычки (курение) и актуальное состояние организма — это может быть беременность или кормление грудью. При составлении системы питания нутрициолог отталкивается и от индивидуальных предпочтений заказчика в еде, учитывая его национальность или религию. Важную роль играют запросы клиента: хочет ли он наладить здоровый рацион и сохранить вес или набрать массу перед подготовкой к соревнованиям. Получив нужное количество данных, нутрициолог составляет эффективную систему питания.

Ольга Пустыльникова рекомендует корректировать рацион при смене всех вышеперечисленных условий в жизни человека, а Эля Алиева советует проверять актуальность системы питания раз в три-шесть месяцев.

Чем нутрициолог отличается от диетолога?

Эля Алиева рассказывает, что диетолога от нутрициолога отличает наличие высшего образования. «Диетолог — это врач. Он подбирает диету людям с заболеваниями, — объясняет Алиева. — Нутрициолог может работать без медицинского образования, его деятельность больше направлена на превенцию — предупреждение. Чтобы человек не усугубил свое здоровье».

Нутрициолог не может ставить диагнозы, а также советовать диеты, которые расходятся с назначениями лечащего врача клиента. Ольга Пустыльникова добавляет, что медицинские предписания и рекомендации должны учитываться и при подборе рациона.

Кто такой фитнес-нутрициолог?

Их часто можно встретить в продвинутых спортивных клубах. Спортивные и фитнес-нутрициологи разрабатывают оптимальные рационы для разных видов спорта и физических нагрузок. «Приставка „фитнес“ говорит о слиянии питания и спорта в одно целое, — рассказывает фитнес-нутрициолог Анна. — При помощи питания и физических нагрузок человек может достичь необходимых результатов: снижения веса, улучшения качества тела или набора массы».

Нутрициолог — востребованная профессия?

Короткий и честный ответ: да. Концепция благополучия — здорового образа жизни и правильного питания — сейчас находится на подъеме. Объем мирового велнес-рынка в 2020 году составил $3,31 млрд, и эта цифра, если верить аналитикам, только продолжит расти.

Беда в том, что в интернете нас поджидает много ненаучных и часто вредных практик, нацеленных якобы на поддержку здоровья. В этом случае задачей профессионального нутрициолога становится также помощь людям, которые хотят ориентироваться в потоке информации и не нанести вред организму.

Комментарии
Вам будет интересно