Зачем француженки пьют артишоковую воду. Мифы и правда об этом напитке

Возможно, вы ели артишоки в салатах или в качестве основного блюда, но пили ли вы артишоковую воду? А вот француженки часто закупаются ей в магазинах здорового питания. Говорят, она повышает иммунитет, снижает уровень холестерина, улучшает здоровье кишечника и улучшает пищеварение.

Но так ли это на самом деле? Диетологи и нутрициологи говорят в интервью Byrdie, что артишоковая вода богата витаминами А, С и В1, а также железом, магнием, цинком и кальцием. Врач-диетолог Ева Де Анджелис говорит, что на данный момент проведено мало исследований, доказывающих, что артишоковая вода полезна.

У нее есть потенциал в качестве антиоксидантного средства для повышения иммунитета, улучшения качества кожи и работы кишечника и пищеварительной системы, но говорить напрямую, что она может изменить ваше состояние, доказательной базы нет.

«Экстракт цинарина, содержащийся в артишоках, помогает при вздутии живота, поскольку стимулирует выработку желчи. Он помогает кишечнику переваривать жиры и усваивать витамины. Также в овоще содержатся цинарин и силимарин — антиоксиданты, связанные с улучшением функций печени и пищеварительной системы», — объясняет диетолог Меган Дарлингтон.

Витамины способны снизить стресс и чувство тревожности, а пищевые волокна — уровень холестерина. Если вы все же хотите попробовать артишоковую воду, покупать ее необязательно. Можно отварить артишоки и использовать бульон в качестве питьевой воды. Или сделать чай из листьев, сердцевины и цветков овоща.

Идем варить артишоки? Мы в раздумьях. Зато от велнес-советов итальянок в восторге. Такая рутина нам по душе.

Фото: Unsplash.