Инструкции от диетолога и психолога: как избежать переедания в праздники

Маргарита Королева,

диетолог, основатель сервиса доставки здорового питания SoloFood.ru

Конечно же, в идеале рацион должен состоять из продуктов, включенных в списки ПП. Но Новый год многие встречают в большой и шумной компании, зачастую не у себя дома. Поэтому контролировать меню (и себя) получается редко.

Что есть и что не есть?

В первую очередь стоит отказаться от высокоэнергетических продуктов, содержащих большую долю пустых килокалорий. К ним можно отнести любые сахаросодержащие — сладости, кондитерские изделия. Также лучше не употреблять избыточное количество животных жиров и тяжелых блюд.

Уберите из рациона еду с серьезным количеством высококалорийных компонентов. Например, мясо под сырной шапкой, где часто прячутся грибы и заправки. Это может отразиться не только на весе, но и на здоровье печени или поджелудочной железы.

А как же бокальчик шампанского?

Нет ничего плохого в умеренном потреблении спиртосодержащих напитков на праздник, но нельзя забывать, что любой алкоголь, особенно в больших количествах, провоцирует переедание. Он стимулирует секреторную активность пищеварительной системы, усиливает чувство голода, снижает способность организма сжигать жиры и часто приводит к потере самоконтроля.

Отдайте предпочтение красному и белому сухому вину, которые отлично сочетаются с натуральными овощными салатами, рыбой и нежирной мясной закуской. А вот после новогодней ночи стоит отказаться и от алкоголя, потому что он сильно снижает скорость метаболизма, увеличивает задержку жидкости, что в конечном итоге приведет к прибавке в весе.

Кристина Шестакова,

психолог, специалист по работе с психическими травмами

Новый год ассоциируется с перееданием, потому что наши пищевые привычки формируются еще в детстве, когда родители используют еду не по назначению. Приведу несколько примеров:

• Еда как поощрение. Все же помнят, как нам запрещали сладкое перед обедом?

• Еда как наказание. Принуждение к обеду — чуть ли не ежедневная часть программы каждого советского ребенка.

• Еда как праздник. Помните, как на детские елки дарили красивые наборы конфет? И все новогодние/день рожденческие праздники были полны гастрономического изобилия.

К тому же, обеденный стол — фактически единственное место, где собирается вся семья. Для ребенка ощущение семейности очень ценно, и можно предположить, что это идеальные условия для запоминания паттерна. Еда, стол, семья = праздник. Поэтому празднование Нового года и превратилось в радостное поглощение большого количества еды.

Не хочется давать банальных рекомендаций из серии «приготовьте ПП-оливье» и «пейте больше воды, чтобы заполнить желудок».

Научитесь слышать себя, свой голод и насыщение. Поймите, как на самом деле вы хотите праздновать Новый год. Может быть, вам не интересно сидеть за столом, а тянет пойти гулять с близкими?

Значение еды

Нам всю жизнь кажется, что еда — это либо удовольствие, либо вред, ну или польза для организма. Но через работу со своими пищевыми потребностями, мы приходим к тому, что еда — просто необходимость.

Что делать, когда переел?

Хочется сказать коротко: «Живите дальше». Но я понимаю, что, действительно, много людей впадают в порочный круг: «съел оливье (получил удовольствие) — стыд, вина — обещание искупить грехи — наказание ПП-едой (муки и страдания) — легкое улучшение (стадия ремиссии) — срыв (снова оливье)».

Узнайте, что из еды вы больше всего любите, а что терпеть не можете, — разрешить себе все. Тогда при поглощении пятой тарелки оливье у вас появится мысль: «Все, я наелся, больше оливье не хочется». А еще дайте себе слово, что разрешите себе приготовить этот и любой другой майонезный салат в любое время. Вот увидите, ваши с ним отношения станут значительно ровнее и спокойнее. И так — с каждым продуктом, который вас «мучает».

И когда это в очередной раз произойдет, вспомните, что вы вчера весь день не ели нормально и сегодня тело взяло немного больше.

Но с этим можно жить дальше.