Нестыдный вопрос: как сделать праздничное застолье полезным?

Маргарита Королева, диетолог,

основатель сервиса доставки здорового питания SoloFood.ru

Напитки

Бокал шампанского можно поднять непосредственно в момент боя курантов. В остальное время лучше выбирать белое или красное сухое вино (желательно разбавленное водой в пропорции 50 на 50). Сладкие безалкогольные напитки — газировку, пакетированные соки, лимонады — лучше тоже сразу отставить в сторону.

Отдайте предпочтение воде: она ускоряет метаболизм, стимулирует процессы очищения организма и снижает действие токсинов.

Еда

Застолье лучше начать с овощных или листовых салатов с натуральной заправкой — это уменьшит тягу к вредным и высококалорийным блюдам. Если отмечаете дома, можно приготовить классическое меню, но по новым, более полезным рецептам.

Как это сделать

Например, оливье можно заправить йогуртовым соусом. В него входят: авокадо, лимонный сок, соевый соус и горчица. Колбасу в самом салате замените на грудку курицы или индейки, соленые огурцы разбавьте свежими в соотношении 50 на 50 — от этого салат только выиграет.

Вместо тяжелых блюд из мяса в сочетании с различными соусами на основе майонеза приготовьте не менее вкусные и низкокалорийные варианты из рыбы или курицы. Всеми любимое заливное тоже можно сделать полезным, если вместо жирного мяса добавить немного индейки и зелени.

А как же десерт?

Традиционно новогодний ужин заканчивается чаепитием: на столе появляются эклеры, тортики, пирожные, конфеты.

Остановите свой выбор на зефире, пастиле, натуральном мармеладе или розеточке со свежими ягодами. А праздничная выпечка пусть подождет до утра, когда семья вновь соберется за новогодним столом.

Фото обложки: Joanie Simon, Unsplash